|
|
Thaisoep Met Chilibrood
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor de Soep
400 gr. Aardappelen (kunnen ook zoete aardappelen zijn). 2 Preien. Boter. 1 thl verse geraspte Gember. 8 dl Water. 2 Kippebouillontabletten. 50 gr Rijstmie. Slankroom. Geraspte schil en sap van 1/2 Limoen. Sambal Oelek. Bieslook. Belegen Kaas.
Voor het Chilibrood
Paar sneetjes Wit Brood. 25 gr gesmolten Boter. 1/2 Geperste Citroen. 1 thl Rietsuiker. Sambal Oelek.
Voorbereiding:
Schil de aardappelen en snij deze in stukken. Was de prei en snijd deze in ringen.
Bereidingswijze:
Soep
Smelt de boter in een ruime soeppan en bak hierin kort de prei. Voeg dan aardappelen, gember, water en bouillontabletten toe. Laat dit zo′n 15 minuten zachtjes doorkoken. Kook de mie volgens gebruiksaanwijzing. Laat goed uitlekken. Als de aardappels goed doorgekookt zijn, kan de soep gepureerd worden met de staafmixer. Voeg slankroom, limoen en geraspte kaas naar smaak toe. Laat de soep even doorpruttelen. Breng op smaak met sambal.
Chilibrood
Maak een sausje van de boter, citroensap, suiker en sambal. Bedrenk hiermee het brood en rooster in de oven.
|
|
|